![Nuova Intervista a Tele Ambiente](https://www.zafferanodeicastelliromani.it/wp-content/uploads/2019/06/Schermata-2019-06-04-alle-10.30.35-1080x675.jpg)
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![Come riconoscere lo zafferano di qualità?](https://www.zafferanodeicastelliromani.it/wp-content/uploads/2018/07/ZafferanoDeiCastelliRomani-110-1080x675.jpg)
Come riconoscere lo zafferano di qualità?
Altrimenti noto come “oro rosso” e ben noto in cucina, lo zafferano è la spezia più costosa del mondo. Ma, come oggetto del desiderio, può anche essere vittima di una frode. Lo zafferano di bassa qualità è spesso commercializzato sui mercati internazionali e le specifiche per lo zafferano puro non sono sempre rispettate.
![Perché lo zafferano è così costoso?](https://www.zafferanodeicastelliromani.it/wp-content/uploads/2018/07/zafferanodeicastelliromani1.jpg)
Perché lo zafferano è così costoso?
Gli antichi greci e romani usavano lo zafferano come profumo e lo zafferano è menzionato nella materia medica cinese dal 1550.
![Zafferano: 10 cose che (forse) non sapete sulla spezia più cara al mondo](https://www.ilforchettiere.it/wp-content/uploads/2016/01/ak1-e1453719666168.jpg)
Zafferano: 10 cose che (forse) non sapete sulla spezia più cara al mondo
Ecco dieci curiosità sullo zafferano che (forse) ancora non sapete.