Diario

Aggiornamenti, curiosità e novità dal mondo dello zafferano. Inoltre troverai le migliori ricette che utilizzano lo zafferano, il suo colore ed il suo profumo.

Come riconoscere lo zafferano di qualità?

Altrimenti noto come “oro rosso” e ben noto in cucina, lo zafferano è la spezia più costosa del mondo. Ma, come oggetto del desiderio, può anche essere vittima di una frode. Lo zafferano di bassa qualità è spesso commercializzato sui mercati internazionali e le specifiche per lo zafferano puro non sono sempre rispettate.

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